Receta Vital: Ensalada Tailandesa

January 24, 2018

 

Receta para 3-4 personas.

 

Ingredientes:

  • 2 tazas de repollo rallado.

  • 2 tazas de lechuga rallada.

  • 2 tazas de calabacin rallado fin (aprox 3 calabacines)

  • 1, 5 tazas de zanahoria rallada (aprox 2-3 zanahorias)

  • 1/2 cebolla cabezona picada

  • 1 taza de hojas de cilantro picadas

  • 1/3 de taza de marañones

  • 1 cucharada sopera de semillas de sésamo negro

 

 

Salsa Tailandesa 

 

Ingredientes:

  • 1 pimiento rojo

  • 250ml de aceite de oliva

  • 1 cucharadita de ají o pimeinto de cayena

  • 2 cucharaditas soperas de zumo de limon

  • 2 cucharaditas soperas de vinagre de sidra o zumo de manzana

  • 3 cucharadas soperas de tamari

  • 1,5 cucharadas soperas de miel

  • 3 dientes de ajo

  • 2cms de jengibre pelado (aprox)

  • 1 cucharadita de curry en polvo

  • 1 cucharadita sopera de cilantro

  • 1/2 cucharadita se sal del Himalaya

 

Licua todos los ingredientes y estará lista esta exquisita salsa para ponerle a la ensalada. 

 

 

Preparación de la ensalada:

  1. Se rallan los repollos, las zanahorias y los calabacines.

  2. Se cortan las cebollas.

  3. Se mezcla todo en una ensaladera junto con el cilantro y los marañones. Recuerda que cada vez cocinamos ponemos nuestra energía en los alimentos, así que recarga esta ensalada de amor, de energía bonita, rdaiante y vital. 

  4. Se prepara la salsa tailandesa.

  5. Se vierte sobre la ensalada y se mezcla bien.

  6. Se esparcen las semillas de sesámo negro por encima junto con unos marañones más.

  7. Y esta listo para servir.

 

Busca siempre que tu mesa sea un ritual bonito, así que pon una velita, unas flores o unas frutas. Ponle color y energía bonita a tu mesa y disfruta de esta ensalada vital. 

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